正確分辨2種水果方法和區別「車厘子和櫻桃有什麼區別」

每年的五六月份都是吃大櫻桃的季節，晶瑩剔透的大櫻桃水嫩多汁，酸甜可口，讓很多人都垂涎欲滴。

特別是最近這幾年電商和冷鏈物流的發展，讓更多人都能吃到大櫻桃這種區域性水果。有的小夥伴可能在網購大櫻桃的時候會發現圖片上看起來一樣的大櫻桃名字卻叫什麼車厘子，價格也比普通大櫻桃貴了許多，這是咋回事呢？

要理清這個問題我們首先得說說櫻桃這種植物。櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃 。其中毛櫻桃為中國原產。

在中國古代，櫻桃稱為含桃，因為其個頭小鳥兒能將果實含在嘴裡吞食，又因其果實形狀像縮小了的桃子，所以結合起來稱為「含桃」。中國櫻桃的種植歷史可以追溯到戰國時期。

雖然中國櫻桃的栽培歷史很久，但櫻桃一直不是人們消費的大宗水果。事實上，直到上世紀上半葉，中國人口中的櫻桃，基本還只有兩種，即中國櫻桃和毛櫻桃。它們同屬不同種，但都是皮薄肉軟的，而且供應期短，柔軟的果肉不易儲存運輸。

在中國櫻桃一直都是水果圈的配角的時候，它們那些歐洲洋親戚們開始大張旗鼓地發展起來，它們就是我們現在說的車厘子，即歐洲甜櫻桃。跟傳統的中國櫻桃是同屬不同種。車厘子的果子個頭更大，身板也不錯，較為緊實的果肉經得起長距運輸的折騰，因此在和中國櫻桃的「競爭」中，個頭大、甜份足、皮厚好儲存的歐洲甜櫻桃取得了壓倒性的勝利。

19世紀70年代，歐洲甜櫻桃隨傳教士進入中國。據1915年刊印的《滿洲之果樹》一書記載，1871年，美國傳教士引進了10個品種的歐洲甜櫻桃、酸櫻桃和雜交櫻桃果木，包括我們市面上能看到紅燈、美早、早大果、雷尼、布魯克斯等品種，種植在山東煙台地區。後來又通過其他途徑引入其他品種廣泛種植在大連、青島、威海等地。而這些引進歐洲甜櫻桃的後代，就是現在人們吃到的中國大櫻桃。

而最近幾年大火的車厘子，其實就是歐洲甜櫻桃的某些品種，車厘子這個叫法最早來源於櫻桃英文「cherries」的音譯，有一種觀點認為這種叫法是南方沿海地區傳到內陸的。就像菠蘿又叫鳳梨，草莓又叫士多啤梨一樣。

有人說車厘子是大櫻桃在達到一定標準後才能使用的名稱，其實這種說法並沒有根據。在歐洲甜櫻桃剛引進的時候，因為其果實個頭比中國原產的櫻桃要大，所以人們習慣稱之為大櫻桃。而國外的水果供應商們為了將進口大櫻桃與國產大櫻桃進行區分，也特意將進口大櫻桃宣傳稱為車厘子。

有人說車厘子品質要比國產大櫻桃好。這是因為歐洲甜櫻桃剛引進的時候，由於氣候的差異，還有病蟲害以及栽培管理技術等原因，導致初代果子略小，口感帶酸，品質上要差一些。在經過了多年的培育和篩選之後，有些國產大櫻桃的品質已經與進口大櫻桃不相上下。

最後總結一下：

1. 車厘子和中國傳統的櫻桃並不是一個東西，它們是同屬不同種。

2. 車厘子和中國大櫻桃是血緣相近的兄弟。

3. 不是所有的進口櫻桃都是車厘子，車厘子主要是指歐洲甜櫻桃。

4. 現在正是吃櫻桃的好時節，鄉親們想一飽口福的可要抓緊了。