我買空氣炸鍋啦！我終於是空氣炸鍋人了！！
做了第一次的烤五花肉，吃起來跟烤箱做出來的感覺有點像。突然好奇，空氣炸鍋到底與烤箱有什麼樣的區別，打開搜索，開始閱讀我們的文章吧！
烤箱：
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。它是讓電阻絲（棒）通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟。這個過程是由外至內的，可使食物均衡受熱，能更好地保持食物的水分和原有的營養成分。
因為使用熱能的關係，所以在烘烤任何食物前，烤箱都需要預熱到指定溫度，這裡根據你食譜的要求時間不等來控制。
空氣炸鍋：
空氣炸鍋的工作原理是「高速空氣循環技術」，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。但是利用自身油脂，食物吃起來可能會達到一個「減脂」的效果（沒有很正規的考據論文）。
相對於烤箱，少了一個預熱的動作，花費的時間也更少一些。
但是也能發現，兩個電器的優點、缺點都挺明顯的。從容量、可視度、佔地面積、費用方面來考慮，選擇自己「心愛的」用餐工具~
原創文章，作者：投稿專員，如若轉載，請註明出處：https://www.506064.com/zh-tw/n/217369.html
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