奶茶店利潤分析：奶茶店不賺錢的原因

疫情過後，國內情況逐漸好轉，並且在厭倦了職場的某個時刻，很多人產生了這樣一個念頭，「不如開一家奶茶店吧。」

開奶茶店的原因多種多樣——它是利潤率較高的行業之一，很多上班族可以把它作為投資的副業，很多文藝青年也是對奶茶店小資情調的一種嚮往。然而很少人明確知道，奶茶店能賺錢的，真的是少之又少。雖然沒有準確的統計數據，但很多創業者反饋道，這個數字僅僅只有5%-15%。

「大多數人只是看到單杯奶茶的高利潤，和簡單數字化計算出成本，這導致了很多人產生自己能賺錢的錯覺。結果是越做投入越多，市場變化快，獲客難，獲客成本高等等，最終導致虧本轉讓。」

2019年小羅在廣州越秀區開了一家奶茶店，所在的鋪位一年轉手了四次；本來這裡經營著一家貢茶加盟店，不到四個月倒閉了，後來小羅跟三個要好的大學同學四人合資了三十萬，加盟了一家二線品牌奶茶店。由於四個合伙人都是上班族，並且不懂運營，所以才走的加盟和請店長路線。最後仍然經營不善，每個月投資房租水電小兩萬，到手的總利潤才2000不到，有的月份業績較差還虧個三四千。最後考慮到投資回報實在太慢甚至虧本，他們趕在19年年底把店賣掉了。

到現在小羅還在慶幸，畢竟他們躲過了一個疫情。而接手的老闆，本來急忙裝修準備過年血賺一筆，卻因為疫情店面只開了兩個月就倒閉了。

很多人低估了開奶茶店賺錢的難度，實際上，開奶茶店的門檻很低，但奶茶店賺錢的成功率也很低。為什麼開奶茶店賺錢難？雖然奶茶飲品隨著人們健康意識的提高，從原來的碳酸飲料到罐裝飲料再到現在的現調飲品，市場容量不斷提高，但奶茶飲品店已然成為一個競爭極度飽和的紅海市場了。獲客難，成本高，市場變化快，對於選擇加盟的創業者來說，稍不留神就會成為一顆新鮮出爐的韭菜。

今天，諾曼地開店大師就從品牌、選址這兩方面，跟大家聊一聊開奶茶店中可能遇到的坑，讓大家規避一些風險，或許也能獲取一些新的啟發。

加盟奶茶品牌那些坑

開奶茶店，自然要先了解一下行業裡面有哪些品牌。畢竟頭部品牌是一個風向標。而且加盟的本質是資源互補，品牌方提供指導、配方、設備及品牌知名度等紅利，而加盟者則是提供自己，場地，人員等實實在在的資源。而問題就出在模式上，品牌方除了一次性收取加盟費和保證金外，更多的是賺設備和原料的錢。比如同樣的設備和原料，品牌方提供的要比市場上的成本高出25%-40%，設備還好，但是原料的話因為是長期成本，累計起來是個大數字。

除了上面兩個坑之外，更需要注意的是「快招」的坑。如果你稍微了解就知道，「一點點」原本是在台灣一家叫「50嵐」的奶茶品牌，由於商標被搶注，後來才改名的「一點點」。現在一點點名氣大了，也是有模仿商標或者直接由商標改成淺綠色就掛牌開店的。很多很火的頭部品牌，比如原來的鹿角巷並未開放加盟權，全部都是直營店，而「快招」公司則會包裝出一個類似的商品或品牌去誘導你加盟。綜上，在選擇奶茶品牌的時候，一定要多對比，以免成為品牌方的收割韭菜了。