近日，應著名作家雨瑞先生之邀，品嘗了一頓頗具特色的鵝塊火鍋。其中有幾道獨創的菜品，堪稱美味一絕，令人垂涎，欲罷不能。
這家開設於六安城北碧桂園附近的火鍋店名叫「皖鄉鵝」，主要以六安傳統的皖西大白鵝為主打食材，以天然安全的輔料和獨創的烹調技藝進行加工，使之成為皖西餐飲行業中的一道獨具特色的招牌美食。
市場上的鵝塊火鍋品牌錯綜複雜，經營者品質差異較大，所銷售的產品大多使用3-6個月的鵝進行製作，而「皖鄉鵝」的鵝塊火鍋卻是用18個月以上的正宗皖西白鵝進行加工，在無任何防腐劑、添加劑的前提下，通過獨創的技術手段進行處理，再搭配生薑、大蔥、辣椒段等天然食材進行搭配而得出的正宗鵝塊老火鍋，其風味、品質自然與眾不同，獨成一家！
圖為滷水鵝，香味迷人，肉質鮮嫩，回味無窮，非常可口。
鹵鵝頭更是下酒好菜，也是食客必點的美食。
皖鄉鵝·大別山生態鵝塊火鍋連鎖店自開業以來，每天顧客盈門，座無虛席，成為六安餐飲市場的一道亮麗風景。
皖鄉鵝是安徽綠滿園餐飲管理有限公司旗下又一新的餐飲企業，公司董事長兼總經理陸蘭蘭女士，是一位資深餐飲企業老闆，目前在六安及嘉興『』合肥等地擁有20多家門店，靠誠信經營和特色美食，成為當地知名女企業家。
這道糍粑蘸上紅糖，特別香甜，和辣味的火鍋真好搭配。最後向大家推薦一道主食——青菜炒飯。
皖鄉鵝裏面的青菜炒飯，和常見的蛋炒飯啥的不一樣，一端上來就聞到撲鼻的濃香，吃起來軟且脆，簡直妙不可言。店裡的張總得意地說，這是我們家秘制炒飯，食材一般，但製作工藝非常獨特。
從全國菜系的食材來源來看，皖西菜肴中唯一可稱在全國獨有的食材便是皖西大白鵝了。而以此為買點的火鍋，自然受到廣大消費者追捧。感謝陸總的熱情招待，祝皖鄉鵝生意越來越紅火。
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