披薩是很多年輕人和小朋友喜歡的食物，披薩的烹飪方式非常符合現在快餐時代，對於喜歡吃披薩的人來說，開一家披薩店一定會非常有成就感。對於初期創業者來說，加盟一家品牌披薩店無疑是快捷有效的方法。那麼，開店初期都要準備什麼呢?麥翁掌上披薩小編為您作出介紹。
一、披薩店需要的東西都有哪些
首先需要準備的是披薩烤箱，披薩烤箱分為層爐、窯爐、鏈爐。因此自己的店鋪到底需要準備什麼樣的烤箱，創業者要根據自己店鋪的大小，種類的選擇來進行判斷。目前市面上大部分的披薩店就是用是層爐。優點是烤的時間長，且價格相對便宜，但是缺點是受熱不均勻，需要不斷地拿出來翻了再翻。
而窯爐和鏈爐優點是格調高、有情懷，但是同樣兩種烤箱的都缺點是佔地面積較大，且操作起來相對複雜，需要使用木柴燒火，溫度控制難。而鏈爐採用的是高溫加壓噴射式烘焙技術，披薩受熱均勻，但是製作單一。所以創業者需要根據自己的需求，來購買和添置所需的烤箱，也是經營之前要準備的關鍵設備。
其次還要準備冰櫃、和面機、製冰機、操作台，其實整體來說開一家披薩店所需的設備並不多，創業者需要結合店面廚房大小規劃來決定。而如果店裡還有其他產品的話，可能還得再配備諸如專業炸爐、商用電磁爐、商用咖啡機、消毒櫃等設備。當然如果創業者後續經營得當，也可以給廚房配備通風和防火安全設備。
二、開一家披薩店還需要注意什麼
創業者需要注意除了基礎設備以外，還需要準備更多的相關器具，烤盤、服務板、上料環、量杯、打孔器、烤盤鉗、麵粉刷、滾刀、搖刀、披薩大鏟、周轉箱、麵糰鏟、油壺、氣泡叉等。這些相關器具是不可或缺的，每一個看似很小的器具，都有屬於自己的的用處，且材質、大小也有不同的適用性，創業者在採購的時候是需要仔細核對的。在用品的準備上一定要足夠用心，這樣才能不因為器具問題而給經營造成困擾。
此外還要注意各類證件的辦理和經營地段的選擇，證件的辦理是比較重要的，在工商局領取開業登記註冊證書後，要到餐飲店所在地主管食藥局申請衛生許可證，由食藥局派出工作人員到餐飲店進行考察。但是在辦理相關執照以前，創業者需要對自己的經營地段進行判斷，儘可能選擇周邊人口比較多，且人流量、學校、寫字樓、商場等比較多的地段，這樣對於後續經營是比較有利的。
這些問題需要注意，創業者還需要對經營方式有詳細的了解，並且對食物的口味、定價以及服務模式，都有屬於自己的研究。披薩本身是很多人比較喜歡的一種小吃，如果能夠多從這些方面入手，一定會受到很多消費者的喜愛。
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