想在亞馬遜這種跨境電商平台上開店鋪，目有誰了解哪些公司能做這種外匯結算的嗎？

比你想像的容易。
目前收款亞馬遜大多數是使用第三方收款工具，比如Payoneer。這種收款工具都是直接幫助結匯並人民幣入賬國內銀行卡的。不需要您另外去操作結匯，也不會受到5w美元的結匯限制。