中華老字號，通俗的講，就是咱們國家自己的產品品牌，歷史比較悠久的，具有中國特色的，都已經為社會所認可，那你不能說，你自己隨便製造一個品牌就能稱為中華老字號，國家商務部發布了老字號認定規範，並且認定了一千家老字號企業，當然，在現代經濟的發展下，有些老字號顯得沒落啦，但是有的及時創新，獨樹一幟，今天，咱們就來說說中華老字號有關的剪刀故事。
中華老字號
關於剪刀，生活中隨處可見，種類也很多，像媽媽做針線活的剪刀，大夫手術室里的剪刀，哪怕是姑娘修剪鼻毛的也有剪刀，不一而足，根據考古資料記載，大概是公元前三世紀，古埃及人就開始使用青銅鑄造了剪刀，
據考古資料記載的，古埃及人早在公元前3世紀就已經開始使用青銅鑄造剪刀了，在孔翁坡神殿內的牆上刻畫有剪刀和一些醫學用具，因此，如果你以後有機會去埃及旅遊，記得去這個景點看看，順便玩玩找茬遊戲，看看這個神殿的畫上是否真的有剪刀。
南有張小泉
南有張小泉（1663年），中有曹正興（1840年），北有王麻子（1651年），這個是剪刀界廣為流傳的一句話，剪刀或者菜刀在我們的生活中可謂是無處不在，沒事你可以回家瞅瞅你老媽的針線盒子，或者你家的廚房，看看有木有這些牌子的剪刀或者菜刀，這可都是中華老字號。
先來看看杭州的張小泉，“快似風走潤如油，鋼鐵分明品種稠，裁剪江山成錦繡，杭州何止如并州”，這是咱們國歌的作者田漢先生在參觀完張小泉剪刀廠寫下的讚美詩。傳說以前有個張鐵匠，他老媽生他的時候，正好在泉水旁洗衣服，結果就在河邊生了他，還把他掉到了水裡去，於是起名“張小泉”，後來他們全家搬到了杭州城，張小泉在那裡開起了打鐵鋪，結婚生子，紮根在此。
張小泉剪刀鋪
離着鐵匠鋪不遠的地方有一口水井，附近人都靠這口井水生活，突然有一天，井水渾濁起來，翻着泡沫，散發出來很難聞的氣味，人們非常恐慌，不知該如何是好。這個時候，住在附近的一個百歲老大爺說話了：小時候聽他的爺爺講過，這個井直通錢塘江，江裡面有兩條烏蛇，每隔一千年出來一次，喜歡鑽到這個井裡生小烏蛇，如今井水變黑了，說不定他們又來啦。
張小泉的大兒子也聽得入了神，不知不覺已經過了一個多時辰了，張小泉在家裡等着着急了，就過來看看，知道真相後，他讓兒子給他買了老酒和雄黃，完事他全喝了，腰間系著繩子，帶上張小泉牌子的大鎚，下井去收拾烏蛇啦。可能由於小時候一出生掉進了泉水了，所以張小泉的水性特別好，這個知道的人不多。
喝了雄黃酒，張小泉就不害怕蛇了，在井底暗角發現了兩條黑的發亮的烏蛇，有碗口那麼粗，緊緊的纏繞在一起，說時遲那時快，一錘下去，直中蛇的七寸，連打三錘，烏蛇瞬間沒了動靜。隨後，張小泉把兩條烏蛇往地上一扔，嚇了一跳，只聽咣當一聲，原來，這兩條烏蛇都已經修鍊了幾千年，鋼筋鐵骨，得虧砸的准，鎚子結實，除掉了烏蛇，井裡的水又恢復了原樣。
張小泉爺兒幾個把烏蛇拖回了家，張小泉只見蛇尾彎曲，就蹲在地上想看看，不由靈光一現，在泥地上畫出一個圖樣來，按照圖樣，在蛇頸相交的地方安上一枚釘子，把蛇尾彎過來的地方做成把手，又把蛇頸上面的一段敲扁，磨得飛快飛快。於是乎，張小泉就造出來第一把大剪刀，後來又縮小比例，製造出來了簡單易用的小剪刀，自此，張小泉剪刀名滿天下。傳說終究是個傳說，杭州之地，本就多龍蛇故事，蛇物結合，讚美了剪刀業的代表者張小泉的傳奇一生。
張小泉剪刀鋪
據說，當年張小泉的剪刀之所以出名，還與乾隆皇帝下江南有關係，有次皇帝來到杭州，天氣很好，結果去遊玩西湖的時候，突然又下起了大雨，這皇帝和太監是便裝出行，沒有帶傘，於是找個地方避雨，就來到了一個剪刀鋪子里，皇帝看見了櫃檯上擺放的剪刀相當精美，想着避雨，再照顧下人家的生意，一舉兩得，就順手買了幾把，順便找店家要了個名片，上書：小的姓張，名小泉。雨停了，乾隆回到了宮裡，拿出了試剪綢緞，果然鋒利無比，大喜：好個張小泉，於是乎，聖旨一下：杭州務必保護好張小泉這家剪刀店，於是，五湖四海皆知。如果剪刀界也有江湖的話，必有張小泉的一席之地。
張小泉上海南京東路店
中有曹正興
曹正興菜刀是湖北武漢手工業老字號產品，素以“前薄後厚、刀板平整、前切後砍、刀口鋒利、切姜不帶絲、切肉不帶筋、砍骨不卷口”而聞名。
曹月海是這個菜刀品牌的創始人，出生在黃陂，小時候他的家鄉一代就有打鐵的傳統，曹月海自幼學過打鐵，在武漢向來就有“無陂不成鎮”之說，很多人都外出打工謀生。無陂不成鎮，最早出自周易，按照有文字可記載的說法，黃陂舊稱西陵，地處南北要衝，屢遭兵燹，黃陂人在亂中磨練出闖天下的意志與謀生的本領。“無陂不成鎮”，字面意思來說，有我黃陂人，就能形成一個小鎮，來讚譽黃陂人的厲害，當然古代的黃陂非今日之黃陂，古代的範疇應該是更廣。
曹正興打鐵工藝
於是乎，清道光年間，曹月海也到了漢口謀生，當時清朝腐敗不堪，找個工作比現在難多了，他和他的侄兒用光了盤纏，餓到在了一個叫喻三姑的老婦人門前，好吧，這個喻三姑是個配角，幫助了他們，曹月海和其侄兒兩人干起了打鐵的生意，靠盤紅爐沿街打鐵維生。
用現在的話來說，人家這就是創業。曹月海很有經濟頭腦，他生產的菜刀，都是先發貨，後付款，用的好你就用，不好用隨時退貨，這完全就是現代的三包服務嘛，後來生意做大了，有了錢，曹月海就租了大的門面，恰好又是正月里開業，寓意生意興旺，掛牌“曹正興”，從此名揚天下，只不過，由於後輩經營不善，已經不復存在。
北有王麻子
王麻子剪刀來自於老北京，清朝順治八年，北京菜市口出下了一家剪刀鋪，老闆姓王，一臉的麻子，人稱王麻子，他自己專門出去收購別人打造出來的剪刀，弄回來，貼個王麻子牌子再賣，不過這個王麻子挑選剪刀的手藝絕對一流，他選回來的擺上檯面的剪刀，無一不質量上乘，所以前來購買的人很多，於是百口相傳，王麻子剪刀鋪便聲名遠播了。那這個王麻子到底是什麼來頭呢？
話說明朝末年，在山東青州，有個叫田老九的鐵匠，家裡九代都以打鐵為生，到了他這一代，早年喪妻，只有一個女兒叫田青，還有兩個徒弟，李順和張興。這田老九那打鐵的手藝無話可說，放在今天的詞彙形容就是世界一流水準，他把他自己的打鐵絕活毫無保留的都傳給了他的女兒田青，但是對兩個徒弟卻各自只傳授了一半功力，畢竟不是親生的，師徒四人生活倒是有滋有味。
到了清朝順治五年，山東大旱，加上瘟疫流行，田老萬一病不起，後來便離世了，田青便和兩個師兄離開老家，成了北漂一族，後來田青在大師兄的撮合下，嫁給了一個經常來北京跑運輸的王姓商人為妻，這個王商人其貌不揚，滿臉麻子，但是人好，厚道，精明，能幹，於是，他們結婚後一起在菜市口開了一個刀剪雜貨鋪，這個王掌柜利用自己的運輸天分，採購了大量優質剪刀售賣，選剪刀的本領也是跟他老婆田青所學，後來你就知道了“王麻子剪刀鋪”。我也是服了這個故事了，這大師兄二師兄就做了個媒，完全是電視劇中的路人甲角色啊。
到了嘉慶二十一年，王麻子的後人正式在店鋪外掛出了“三代王麻子”招牌，並在刀剪上打上王麻子標記，使王麻子這一名牌在市場上的地位確立下來。盛名之下，仿冒者甚多。清朝文人李靜的詩這樣描述：“刀剪傳名本姓王，兩邊更有萬同汪。諸公試目分明認，三橫一豎看莫慌。”
王麻子剪刀博物館
時間來到民國初年，地點到了如今的魔都上海灘，就是許文強和馮程程故事發生的那裡，也出現了王麻子剪刀店，而且關鍵還是一下子出現了四家。真正的王麻子剪刀店，坐落在上海的南京東路步行街的第一個里弄口，另外三個假王麻子剪刀店竟然一字排開坐落在後面的三個里弄口。一天，真王麻子剪刀店在店門上掛了一個“真”字，這放在現在就是廣告語營銷，表示上海只此一家，別無分店，生意大火，另外三家竟然一把剪刀業沒有賣出去。這事肯定是會被競爭對手發現的，於是乎，其他三家紛紛效仿，第一家掛起了“真真王麻子剪刀店”，你看，我比你多一個字，第二家更絕，“真真真老王麻子剪刀店”，不光真多了，還多了一個老字，說明我是老字號，第三家一看，這不行啊，不創新難以取勝啊，於是掛起了“真老王大麻子剪刀店”，而且還跑到蘇州鄉下花錢雇了一個六十多歲的，臉上長滿麻子的老鐵匠坐鎮。這下把來上海旅遊的人給整懵啦，真心不知道哪一家是真的王麻子剪刀鋪啦。真王麻子剪刀鋪的老闆一看，也懵圈啦，於是重新換了個思路，撤掉了那個真字，換上了一幅上海本地風情的對聯：趙麻子，黃麻子，張麻子，都標自己王麻子，眾人辨偽劣；儂剪刀，爾剪刀，他剪刀，皆稱阿拉真剪刀，上帝知假真。橫批是“二年便知”。果然，過了一年之後，有兩家假的王麻子倒閉了，而“真老王大麻子剪刀店”請來的鎮店鐵匠工確實有點手藝，生產的剪刀業還蠻不錯，後來老闆欠了人家工錢不給，被人家鐵匠的兒子領着一群上海灘的小流氓把店鋪給砸了，這才使得真假王麻子剪刀店顯出原形。如今，南京東路的這家王麻子剪刀鋪還在那裡，來旅遊的人記得去那裡瞅瞅，剪刀還是不要買了，好像你帶着過不了安檢吧。不過由於王麻子後人經營不善，王麻子剪刀廠已經申請過破產了，雖然廠子不在，不過牌子還是在的，王麻子剪刀還是可以繼續用的。
好啦，今天先看完剪刀吧，明兒咱們再看看其他的中華老字號，比如天津狗不理，全聚德烤鴨，泥人張等等，就是你走在路上，經常能看見的那種，感覺超牛的那種，差不多就是老字號啦。
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