韓國餐飲創業者現狀「韓國創業有多難」

今年年初，韓國政府發布創業報告，數據顯示，近七成創業者僅幹了不到兩年就倒閉。其中餐飲業最不好做，20.6%的創業者以失敗告終，其次倒閉最多的行業是零售和服務業。

報表指出，2016年韓國第四季度新增餐廳較一年前減少3.0%。減少幅度為2012年第二季度（-5.1%）以來的最大值。而一般飯店新增較一年前減少5.0%，減少幅度亦為2012年第二季度（-8.0%）以來的最大值。韓國一般飯店新增一直保持在-1.0-1%的水平，然而自2015年第一季度減少0.2%，呈現負增長之後，在2000年之後連續8個季度，呈現最長期的負增長勢頭。

圖來自韓聯社

每到年尾，韓國大大小小公司都會舉行年會，這在韓劇中，我們經常能看到。這也促進了周邊餐廳生意的紅火。但2016年卻截然相反，情況慘淡，部分餐廳甚至沒有任何訂單。

而與此形成鮮明對比的是，員工食堂在時隔7個季度之後，迎來了最佳黃金期。據分析，這是由於受到經濟不景氣及《禁止不正當請託與收受財物法》的影響，選擇員工食堂的人開始激增。數據顯示，韓國去年第四季度員工食堂新增較一年前增長4.3%，這是自2015年第一季度增長達到5.6%之後創下的最高水平這就類似於中國的高端餐飲品牌，開始走大眾路線，尋找救援方式。