附水果店盈利模式分析「水果貿易公司經營流程」

關於開一家水果店是否好賺錢的話題，我們上期已經分析過來。那對於還是想要開一家水果店，或者已經在經營的水果店，如何盈利？這期和大家分享一下關於水果店的開店經驗。

很多人開店都會想到做水果生鮮的項目，原因有幾點：

首先它是屬於剛需產品，客戶的覆蓋面很大，也就是市場需求多；其次水果店是入行的門檻比較低的項目，沒有什麼太多技術的門檻；最後水果生鮮受電商的衝擊力度小，線下的場景機會就比較多。

因此，即使開水果店的失敗率很高，仍然會有一些老闆想自己試一下。

我們這一期就主要是針對這些新手或者已經開了水果店的老闆，幫大家總結一些經驗！

我們從3個方面分享一下。

水果店如何選址

我們都知道開水果店，選址是最重要的。

因為水果生鮮店的性質和便利店一樣，顧客最在乎的就是一個便利性。

很多人買水果是想給家人吃或者是飯後吃，因此家庭是消費水果的第一場景。所以開水果店，選址在社區是首選。

不過光在社區商圈還是不夠的，這裡給大家2點選址建議。

❶ 開獨立的水果店，一定要遠離2個競爭對手：菜市場和超市。

因為這兩個競爭對手的殺手鐧就是把生鮮做低價來吸引客流。

如果你的水果店離競爭對手過近，就一定會陷入價格戰，這樣就很難賺到錢了。

一般按經驗來說，這個保險距離是800-1000米，也就是你的這個社區距離菜市場和超市的距離超過了800米，那麼在這個社區附近開水果店，盈利的幾率要大很多。

❷ 要考慮停車方便性。

這個就是便利性的體現。

這點是很多老闆容易忽略的問題，現在私家車十分普遍，如果你店周邊不方便停車，可能顧客就需要把車停在小區里，然後走一段時間到你店裡，就不方便了，這樣顧客到店的動力就會下降一些。

水果店的產品結構設計

關於產品結構的話題，我們之前有過一期的分享，建議各位可以找來複習一下，這裡我再針對水果店的產品設計給大家3點建議：

❶ 設計的產品組合要盡量豐富一些。

首先看水果的組合，有應季的水果、進口水果、常年賣的水果，每一種水果有高端的，也有普通的。

除了水果你還可以根據自己店鋪的目標客戶的屬性，上一些其他類型的應季產品或者增值的產品。

比如在夏天，針對居民可以上一些冰鎮鮮榨的果汁，既可以提升毛利，又可以消化庫存，這個你懂得。

❷ 要產品升級，給水果掛一個身份證，帶二維碼的水果會讓顧客吃得放心。

現在人們買水果，除了要知道它是否新鮮，其次就是很注重安全。

尤其是一些精品水果店，如果你合作的進貨渠道或者基地，他們對每批水果都有相應的檢驗程序，這些程序普通消費者是不知道的。我們就可以專門找人設計了這個二維碼，顧客只需要掃描二維碼，就能知道水果產地、合格標準、採摘時間，甚至還有相關的採摘過程，這會讓顧客吃得更加放心，像這樣有身份證的水果，毛利自然也可以定的更高一些。

另外，由於水果上貼有二維碼，顧客會覺得你的門店比較正規，相比街邊水果攤更讓人放心，所以顧客回頭率也會很高。

❸ 設計水果禮盒。

尤其是在一些節假日，水果是很好的送禮的產品，但是這個需求是很容易被忽略的。

假如你可以設計一些水果禮盒或者果籃的包裝，不僅提高產品的檔次，而且讓買水果送人的客人感覺有很大的面子！也會提升你的客單價。

如果再配合上消費滿多少 就免費送禮盒的話，你在節假日的銷量一定會倍增。

水果店如何做營銷

這裡給大家分享，3個生意小技巧：

❶ 試吃

不管是多貴的水果，只要你是頭幾次來店，都給你試吃，山竹也掰開一個給你吃。

因為只要吃了的客戶，實際購買的比例會大大的提高，這就是那句古話：吃人的嘴短。

當然也會有人不買，這時你可以推薦一些比較旺銷並且便宜的水果給他，這樣他大概率是不會空着手走的。

❷ 送名片

給每個買了水果的客人，都送一張你的名片。

這個名片要有兩個信息，一是要有“滿多少免費送貨上門的服務！”，還有就是一定要有你的個人微信二維碼，加上好友，可以在朋友圈影響客戶，或者直接私聊保持關係和熱度！開啟你小店的微信營銷。

❸ 抹零頭

收款時盡量要抹零頭。

例如21.5 那就收21，或者是送個小水果。總之要讓人感覺佔了便宜。

你看很多經營多年的水果店，很多都是把這招用到爐火純青的。這就是中國式生意的特點，而且適用於很多實體店。

最後的話

了解以上開水果店3條幹貨經驗，相信對一些打算開水果店，或者已經開店的老闆會有一些幫助。

關於更多營銷的話題 ，我們後續會陸續分享。

開店是一種修行，讓我們一路同行，每天進步一點！