說到廚刀，中式廚房好像只需要一把菜刀，無論是肉、禽、魚、果、蔬，還是剁碎、切片、切絲、斬件、滾刀，一把菜刀就能搞定！既然日常做飯只需要一把刀，那麼這把刀的選擇就至關重要了，畢竟一把好刀，能降低烹飪的難度，還能增添生活的樂趣！之前發現君寫過一篇“人在廚房飄，哪能不用刀”介紹了幾款國產刀具品牌，很多人留言推薦了很多刀具品牌。
發現君總結了大家評論最多的幾款刀具品牌，就來說說它們~
一、陳枝記
很多愛下廚的人應該都知道香港陳枝記吧，它已經有80多年的歷史了。陳枝記的手打鐵鍋非常有名，是很多人買鍋的首選，之前鍋具推薦的時候也推薦了這個品牌的鍋。它家廚刀也做得非常好，品質非常紮實可靠。它家的刀只做中式款，刀柄分為不鏽鋼的和木柄，刀具都很不鏽鋼的，很容易保養，價格也相當親民，在200元左右。如果要買陳枝記的刀，我推薦買片刀，因為片刀算是中餐料理里的“主廚刀”，切菜切肉均可，比較實用。
不過有一點要注意一下，陳枝記的刀主要供給酒店廚師使用，如果是網購的話一定要看清楚刀的尺寸不然買回來可能發現它比你想象的大上一圈。
二、雙獅
雙獅牌菜刀在國產菜刀品牌里歷史可謂是悠久了，最早可以追溯到1796年，是國產老字號廚刀品牌。
雙獅牌菜刀特色鮮明，以鋼鐵分明、鋼正油潤，切薑片不帶絲，切肉片不粘刀，久切不卷口而蜚聲國內外。
現在雙獅牌菜刀多為不鏽鋼材質的，選材多為馬氏體3CR13不鏽鋼，是高鐵礦石制剛，再加上“回火冰鍛”工藝，使鋼材的韌性和剛性得到完美的升華，所以雙獅牌菜刀在質量方面還是很有保證的。
三、撈刀河
撈刀河和王麻子一樣，剛開始都是以剪刀起家的，所生產的刀剪鋒利無比，精巧合縫，後來拓展業務也開始做刀具。
撈刀河刀在原有工藝的基礎上，運用特殊的冰河鍛造技術+創先使用真空熱處理，大大增強了材料的熱塑性，使刀具更耐磨、耐用。刀片經過氧化技術處理，切菜的時候不易沾染食物職業，健康耐用不生鏽。非常適合日常家庭使用，而且價格也不貴，從幾十到幾百都有，供君選擇。
四、高密菜刀
高密菜刀也是國產老字號刀具了，歷史悠久，有400多年歷史了，曾經名揚大江南北，享譽關東內外，2008年還被列入山東省非物質文化遺產名錄。高密菜刀的最大特點是刀背厚，刀身薄，刀刃鋒利，能砍斷筷子粗細的鐵條，並且刀刃一如既往鋒利。高密菜刀現在發展為錳鋼和鉻鋼黑白兩大類，有廚房用的直角大刀、圓角大刀、切骨刀等系列刀具；也有日常切水果用的大刀、小刀、直把刀等 ，有十幾個品種的系列產品，你的用刀需求都能滿足。
原創文章，作者：投稿專員，如若轉載，請註明出處：https://www.506064.com/zh-hant/n/319230.html
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