公認最好的5個水果電商平台「水果電商平台哪個好」

3·15消費警示系列之3

3·15國際消費者權益日來臨之際，南都推出系列專題報道，聚焦民生短板，破解民生難題，關注同老百姓最密切的民生話題，希望幫助消費者紓困解難，並發布消費安全提示。本期關注五大生鮮平台水果質量、配送等問題。

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直通消費曝光台：

南都消費者權益保護平台

今年春節，伴隨着進口水果的價格下降以及線上生鮮消費形式的成熟，消費者對水果的消費需求激增，車厘子、草莓等熱銷水果在多個平台出現缺貨情況。值得關注的是，水果銷量增長的同時，消費者對線上平台水果質量等也屢有抱怨。

南都記者從南都曝料平台及第三方的投訴信息統計，百果園、盒馬、叮咚買菜、朴朴超市和美團買菜在各大生鮮平台中收到的投訴量較多。僅從今年頭兩個月的投訴信息統計，這五個生鮮平台就共有63條關於水果質量的問題投訴，其中百果園、盒馬問題較為突出，分別以23、22條位列此類投訴量排名前二，同時也佔據了五個平台水果質量投訴的七成。此外五個平台在是否足稱、配送效率等問題上也遭到消費者的投訴。

那麼面對水果消費的需求激增，這些生鮮平台的表現是否與消費者所投訴的情況一致？是否存在着短斤缺兩乃至質量問題？在配送運輸上能否保證水果不易損壞同時又保證速度呢？

對這五個平台購置不同的水果進行測評。

南都記者此次以消費者體驗的形式，對這五個平台購置不同的水果進行測評。為了平衡對比的公平性和客觀性，此次測評從平台水果的同期供應情況、水果易損程度、個頭大小等方面考量，選取了小番茄（聖女果）、無籽紅提、現切菠蘿蜜、釋迦果以及臍橙五種水果，從配送效率、是否足稱、水果質量三個方面進行測評。

註：在此次測評下單以後，百果園表示因當天的現切菠蘿蜜供應不足主動聯繫取消該產品訂單，因此以下測評不對百果園的菠蘿蜜表現情況進行討論。

測評對象：

美團買菜APP、叮咚買菜APP、盒馬APP、朴朴APP、百果園APP

所測水果：

聖女果、釋迦、臍橙、無籽紅提和菠蘿蜜

測評維度：

配送效率、是否足稱、水果質量

✱測評結果✱

美團買菜各項綜合情況表現較好榮獲本次水果測評的“桂冠”；叮咚買菜配送及總體質量屬於中上；盒馬配送速度在五個平台中表現最慢；朴朴超市在水果新鮮程度上表現一般；而百果園則因存在水果變質、不足稱的情況，排名墊底。

✱測評過程✱

• 配送效率

4平台30分鐘內送達，盒馬配送耗時多近一倍

此次測評在工作日中午配送高峰時間，從各個平台同時購買五種水果，百果園、朴朴超市、叮咚買菜和美團買菜均在30分鐘以內送達，4個平台之間配送時間差距僅在1分鐘左右，同時沒有出現漏貨現象。相比之下，盒馬的配送效率相對較低，耗時52分鐘，但仍處於平台預計送達時段內。

【各平台配送時長】

對於易受碰撞損壞的水果類產品，從門店或倉庫的儲存、包裝，到運輸配送過程，都需要平台費一番“苦心”，來避免水果受到碰撞損傷和減少整個過程水果水分的流失。從儲存情況上來看，此次測評收到各個平台水果時，用手均能直接感受到其傳遞的涼意，可見水果在銷售前多用冷鏈儲存。

同時，從包裝情況上看，對於釋迦此類容易碰傷的水果，各個平台均用泡沫套保護，朴朴超市和盒馬還加裝了塑料外殼。而現切菠蘿蜜直接暴露於空氣中，果肉水分極易流失而對口感產生影響，有4個平台均用塑封方式避免果肉水分流失。而百果園對水果的包裝相對簡單，臍橙為散裝，其他水果主要用保鮮膜進行包裝。

• 是否足稱

對於出現重量偏差，平台有較為細緻、公平的應對方法

與線下購買體驗不同的是，在選擇水果重量方面，平台在線上消費中佔據主導權，由其決定水果的規格和個頭大小，而消費者只能通過平台頁面了解相關信息，無法直觀預判水果分量品質。從投訴信息中可見，有消費者反映從生鮮平台購買的水果存在短斤缺兩、貨不對板的情況。而在本次測評中，同樣也發現了水果不足稱的情況。

【聲稱重量vs實際測重】

通過測量所購置水果的實際重量與其聲稱的重量對比，試客團隊發現，朴朴超市、盒馬和美團買菜各自五款水果重量均符合或超出聲稱重量值，而百果園出現了不足稱的情況。

百果園的釋迦存在實際重量有差別的情況。

百果園的釋迦果實際重量為580g，與平台聲稱的650g相差70g。需要指出的是，不同水果的個頭大小難以一個準確的數值進行限定，且會因儲存、運輸過程損耗，水果水分流失，因此實際測重有微小偏差屬正常情況。

而在此次測評中，出現重量偏差的平台，在購買訂單頁上對不足稱的情況進行說明並補償差價。可見，平台在訂單配貨時有對水果進行重量規格核定，對出現誤差情況有較為細緻、公平的應對方法。

• 水果質量

臍橙是多個平台翻車最嚴重的水果種類

在消費者反映的情況中，生鮮平台水果的新鮮質量則是被投訴的高發問題。而在此次測評中，各個平台的五款水果均呈現了不同情況的翻車。

【各平台水果新鮮質量情況】

在水果新鮮程度的測評中，臍橙是多個平台翻車最嚴重的水果種類。百果園的臍橙雖表面完整，切開時亦無異樣異味，但手感捏起來較軟，當試客團隊食用時，發現其果肉已變質，口味發酸發苦無法下咽。而盒馬的臍橙表面上看色澤亮麗、個頭大，切開後靠近果臍部位果肉明顯發乾。叮咚買菜的臍橙部分果皮有輕微劃傷，但新鮮程度、味道口感表現最佳。

盒馬的臍橙靠近果臍部位果肉明顯發乾。

現切菠蘿蜜從表面上看並無異常，較難直觀區分其新鮮程度，南都記者則通過味道口感體驗測評：美團買菜的菠蘿蜜大小均勻，味道鮮甜新鮮；朴朴超市和盒馬鮮生的果肉較生，味道和口感表現一般；叮咚買菜的果肉味道稍微偏酸甜，此次測評時發現，其個別菠蘿蜜的果核在果肉里竟已冒出近1厘米長的芽苗。

釋迦果成熟可食用的狀態時，表皮顏色變深發黑，果實手感捏起來較軟，容易受到外傷，儲存運輸過程極易導致釋迦品相較差，在五家平台的釋迦果中，唯有百果園的是已經成熟的釋迦果，頂端已開裂，口味體驗上能察覺到輕微的過熟異味。而在無籽紅提和小番茄的測評中，各平台間的新鮮情況差異不大，均未發現壞果。

• 價格因素

新鮮程度與價格差異不成正比，百果園水果品質未與價格匹配

綜合測評結果來看，各個生鮮平台在重量足稱、配送情況方面表現良好，消費的細節問題亦有較為公平的處理方法。南都記者發現，各個平台在同款水果產品的定價上有一定差別，且將平台水果的新鮮差異情況與之間的價格差異對比，兩者數據上並未成正比關係。

例如，同樣500g規格的小番茄，百果園和朴朴超市之間價格相差近一倍。水果單價本來就已偏高的釋迦，將實際支付價格和重量折算為同一單位的單價對比，平台普遍定價在60元每公斤左右，價格最低的美團買菜為57元每公斤，而百果園和盒馬價格則超過70元每公斤。

平台綜合性價比方面，百果園的水果價格普遍要比其他平台高，質量則似乎未能與之相匹配。以澳洲無籽紅提品相對比來看，百果園的果實較小，果串顯得稀疏細碎，美團買菜的價格更低，而果實個頭大，果肉更為飽滿，但百果園卻以59元每公斤的價格遠遠高企於其他測評平台。

百果園和美團買菜的澳洲無籽紅提品相對比。

觀察

除了以低價、補貼方式博取消費者“歡心”

產品的質量保證及服務方面應有更大提升

南都記者觀察到，消費者在通過生鮮平台消費時，較少關注平台單價與市場具體的動態差距。多數消費者更加關心所購買的水果新鮮質量情況，以及平台提供的服務等因素，是否符合心理價格預期範圍，而非僅對單一價格因素敏感。

值得注意的是，縱觀生鮮電商行業的發展，低價策略成為新入局的社區團購和經營已久的生鮮平台為爭奪客源與市場的主要方式。自2019年底，生鮮電商掀起了補貼大戰，此舉確實也為消費者帶來了短期的優惠，甚至是免費機會。但社區團購電商“嚴重低價”受到多方投訴，多家供應商接連向經銷商發出通知稱將停止為“嚴重低價”社區團購平台供貨。

2020年12月4日，市場監管總局價格監督檢查和反不正當競爭局就在其官網公眾留言區對公眾舉報的電商社區團購惡性競爭擾亂市場等問題進行過公開回應，稱“價格戰是市場主體的一種競爭手段，呼籲規範市場避免價格補貼惡性競爭”。

而在生鮮水果消費體驗上，線下商超的便捷、即時性、體驗感等優勢，都是線上平台目前暫時無法突破的瓶頸。值得生鮮平台們思考的是，除了通過低價、補貼方式博取消費者“歡心”外，產品的新鮮程度、質量保證及服務方面應有更多突破性的想象空間。