在境外用銀聯卡消費,消費小票不寫人民幣金額嗎?

是的，別人不會為你去專門改寫出小票的程序。
銀聯卡在境外刷卡購物，雖然在卡上扣得是人民幣，但是，實際上銀行還是用人民幣為你購買了外幣，然後支付給國外的商家的。任何的外匯收付，都必須通過外匯管理局的監管，包括境外使用銀聯